クチナシ果実を山梔子（さんしし）と称し、漢方では、鎮静、止血、消炎薬として用いられている。 古くから日本、中国、台湾で用いられ、日本ではたくあん、きんとん、など食品の着色料として現在も利用されています。自然な着色料なのでお子様やご高齢者がい…
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